夸父
Domaine Les Bruyères
Crozes Hermitage, Georges, 2023
奔放水蜜桃與櫻桃/絲絲佛手柑和皮革/柔美雅緻單寧
烈日欲焚,擲蛇杖化為遍野桃林

September – December 2026
《山海經》是中國最早的人文地理誌,也是古代神話傳說最豐富的一本奇書。山海世界裡充滿了豐富的想像,迷惑了古今的詩人和畫家,書中的民族觀和世界觀也連結了中國的神話學和神祕學。《山海經》保存了大量的原始神話,自古以來許多學者無不絞盡腦汁想要解開其中的謎團,晦澀難解,卻也讓後世幻思不歇。
山海經的圖像經由歷代不同畫家不斷地傳承、創新,各自賦予了不同時代的新的想像。本書是國家圖書館珍藏的清代彩繪本,細膩描繪千奇百怪的山川神祇、飛禽異獸,以及看來荒誕有趣的遠方異國人物,色彩古雅靈動,栩栩如生。
Issue no. 11 主題酒單中,我們想與各位分享山海經的神奇,挑選了十位源自天地神靈、異國奇人、山中傳奇、奇幻禽鳥、神怪水族的非常物,一起脫離常軌,入夢神遊。
Domaine Les Bruyères
Crozes Hermitage, Georges, 2023
奔放水蜜桃與櫻桃/絲絲佛手柑和皮革/柔美雅緻單寧
烈日欲焚,擲蛇杖化為遍野桃林
Domaine Hubert et Heidi Hausherr
Les Copines des Copains, 2023
百花盛開/哈密瓜與橙皮/清爽亮酸及礦石鹹感
誰說不能艷彩斑斕,又堅毅如極地凍石
Caaaaaaat
Buddha Caaaaaaat, 2024
熟蘋果與黃梨/白花與烤堅果/奶油柔潤及絲絲海水鮮甜
垂長及腰的雙耳,能聽見大海沉靜的聲音
Weingut Werlitsch
Dreigenerationenwein, 2024
白花與茉莉花茶/柚子和些許百香果/燧石與濕泥土
三代相並,彼此融合又各展長才
Weightstone
WE Pét-Nat, 2026
西洋梨和些許奇異果/淡淡花香與爽口軟糖/氣泡鮮活
有點野,有點害羞;有些陽剛,也有些柔弱
Château le Puy
Emilien, 2021
熟美漿果與黑醋栗/烤堅果和蘑菇/森林土壤與細緻單寧
四百年的堅定,終將聲聞五百里
Martin & Anna Arndorfer
Formation, 2021+2022
成熟杏桃與漬橙皮/乾燥草本與木質調/鹹鮮與礦石
結合一對四季才綻放的風味
Domaine Bernard Baudry
Chinon ‘Les Grézeaux’, 2023
熟美黑莓與覆盆子/淡淡紫羅蘭花香/些許煙燻及優雅單寧
似鳥如蛇,若濃或輕,彷彿千杯不醉
Domaine Bonnardot
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, Coup de Foudre, 2021
覆盆子及櫻桃 / 怡人花香和薄荷草本 / 輕盈鮮活
如甘辛蘼蕪入溪澗
Domaine de Bablut
Anjou ‘Ordovicien’ Blanc, 2020
無花果與漬柑橘/椴花和淡淡蜂蜜/烤麵包與木質調
億萬年地層孕育出的珍珠